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“我今天分享的巴沙鱼采用蒸的方法，不添加水和油，也能让鱼肉鲜嫩入味儿，加上金针菇作为配菜，非常好吃，巴沙鱼肉质鲜嫩，没有刺，特别适合给宝宝吃，不用担心被刺卡到的问题，所以在我日常分享的食谱中巴沙鱼出现的几率是很高的，家里有宝宝的朋友推荐尝试，是一道大人孩子都适合的快手蒸菜。”
食材明细
主料
巴沙鱼
1条
金针菇
1把
辅料
味极鲜
2勺
蚝油
1勺
黑胡椒粉
1匙
盐
适量
调汁
蒜末
1瓣
味极鲜
1勺
蚝油
1勺
醋
1勺
盐
少量
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
清蒸巴沙鱼的做法步骤
1准备巴沙鱼，反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中，加入味极鲜酱油及蚝油。
2放入黑胡椒粉进行调味，抓匀后盖好盖子腌制1小时。
3准备配菜，将金针菇洗净去根，平铺在盘中底部，盘子要带有一点深度的，不要使用平盘。
4用蒜末，味极鲜，老抽，盐，香醋简单调和料汁，均匀浇撒在金针菇上。
5腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上，一条鱼摆一盘，刚刚好。
6我用的是蒸烤箱，下层，水槽加水，选择快蒸模式，温度105度，时间15分钟，使用蒸锅的话，上汽后蒸20分钟即可。
7出炉，点缀香葱碎和红辣椒，既好吃又好看，鲜嫩入味儿。
8好吃。
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
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