那么，为什么骡子肉为啥不受待见呢？
我们都知道，骡子是马和驴杂交的后代，不过骡子无法生育。按照生物学的角度来说，马的体细胞有64条染色体，经过减数分裂，生殖细胞里有32条。
而驴的体细胞有62条染色体，生殖细胞就有31条。马和驴交配产生的骡子，体细胞染色体总数是63条。
生物产生生殖细胞时，染色体需要两两配对，才能完成减数分裂。但是63是奇数，根本没办法平均分配、正常配对。这就导致骡子很难产生，有生育能力的精子或卵子，所以基本无法繁衍后代。
所以，骡子不能生育这件事，对于人类的饮食文化产生了影响。过去的时候，人们信奉“吃啥补啥”，觉得骡子不能生育，吃了骡肉自己可能也会受影响。
这种观念一代一代传下来，哪怕现在科学证明，吃骡肉和生育没关系，长久形成的饮食习惯也很难轻易改变。
还有，骡子肉和马肉很相似，烹饪不当就会发柴，而且同样带着一股怪味。市面上猪肉、牛肉这些肉类，口感好又被大众广泛接受，养殖户养骡子卖肉赚不到钱，自然也就不愿意专门养殖，市场上骡肉就更少见了。
再说了，骡子的生活环境和饲养条件复杂，容易携带各种病菌。比如，骡子被感染狂犬病的狗咬伤，人吃了这样的骡子肉就非常危险，狂犬病一旦发病，致死率几乎是100%。
另外，像布鲁氏菌，还有微生物检测出的沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌等。如果骡肉没有彻底煮熟，人吃了很容易食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。
而且，骡子肉的脂肪和胆固醇含量相对较高，长期食用，患心血管疾病的风险也会增加。相比之下，牛肉、猪肉在营养和健康方面更让人放心。
看到这里，相信大家都已经懂了。人类为什么不喜欢吃骡子肉，背后的原因已经显而易见了。返回搜狐，查看更多